La storia di La Spinetta Casanova 

"Quando parte l'effetto domino è inarrestabile" … Il primo passo venne mosso da Giorgio Rivetti, il quale non capiva il perchè in Toscana si espiantassero le vecchie viti di Sangiovese per piantare Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah. Il tutto era fatto per avvicinarsi a quello che è definito un "gusto internazionale". Questi discorsi tra produttori spesso si trasformava in accese discussioni e proprio durante una di queste discussioni un produttore Toscano sfidò Giorgio accusandolo di essere solo capace a giudicare e di essere bravo solo a parole e gli suggerì infine che quello sarebbe stato il momento per provare a "fare" un buon Sangiovese. Giorgio accettò la sfida e non si poteva tornare indietro. Di lì a breve iniziò la ricerca di vigneti di Sangiovese.

Nel 2001, Sezzana fu il risultato della sfida. Dopo l'acquisto di un Cru nelle vicinanze di Casciana Terme, l'uva venne trasportata a Castagnole Lanze con l'utilizzo di camion refrigerati e le prime 10.000 bottiglie di Sezzana vennero prodotte. Con il successo riscosso dal vino tutti furono dell'idea che La Spinetta avesse vinto la sua sfida. Nessuno sapeva che un caro amico di famiglia Gabriele Cionini, era alla ricerca di altri vigneti.  Nel 2002 Gabriele trovò un altro vigneto Cru, Sassontino nelle vicinanze di Terricciola (Casanova). Oltre al vigneto, il vecchio proprietario stava tentando di vendere una proprietà di 50 ettari. Il prezzo della terra parve buono e la famiglia non poté rinunciare a tale occasione.  L'avventura a Casanova ebbe inizio con 4 ettari vigneti vecchi e 50 ettari di terreni circostanti sui quali era necessario iniziare ad impiantare … 

La produzione 

La Spinetta Casanova si trova nel Comune di Terricciola tra Pisa e Volterra; qui i Rivetti producono vini lavorando con tre diverse varietà autoctone: Sangiovese, Colorino e Vermentino.  I vini più prestigiosi sono i Cru: Sezzana e Sassontino, entrambi sangiovese in purezza che nascono dai vigneti più vecchi, disponibili sul mercato solo dieci anni dopo la vendemmia. Sono Sangiovese in purezza anche Il Nero di Casanova ed il Chianti Riserva i cui vigneti si estendono per diversi ettari intorno alla cantina. Non sono da dimenticare il Colorino di Casanova che come suggerito dal nome stesso è un colorino 100%, Il Gentile di Casanova 100% Prugnolo Gentile, il Vermentino ed Il Rosé di Casanova da uve 50% Sangiovese e 50% Prugnolo Gentile. In ultimo Casanova è la culla del nostro olio di Oliva. Bruno Rivetti ha scoperto la passione per l'olio che viene prodotto con la stessa filosofia e dedizione con cui si produce vino.