La storia di Monte Solaio

La Tenuta di Monte Solaio occupa un’area di 178 ettari, che comprende anche lo spazio della struttura turistica di Salvapiano Holiday Ranch e si estende tra i soffici pendii delle Colline Metallifere di Campiglia Marittima e il fertile paesaggio pianeggiante e multicolore della Val di Cornia. L’antica casa di caccia costruita sul finire del secolo XVII fu totalmente smantellata e, sopra le sue rovine, un secolo dopo fu edificato Castello Bonaria. La struttura a quattro torri domina i pendii che scendono a Valle e la vista vola attraverso un palcoscenico disegnato dalla natura. L’emozione e la delicatezza selvaggia dell’Alta Maremma avvolgono ogni cosa. I vigneti seguono geometrie imprecise sui declivi collinari, ma c’è equilibrio, c’è un’armonia di sottofondo che penetra l’anima, il cuore ed il suolo. Il suolo è ricco, custodisce tesori sin nel profondo, un cuore di roccia ricco di minerali, una terra calda che alimenta frutti: i germogli si nutrono, crescono e si sviluppano. La vita di campagna è fervente, l’attesa del raccolto crea sentimenti. I vigneti della Tenuta sono il cuore pulsante dell’azienda, ciò che amiamo di più: i vini di Monte Solaio. Insieme alle viti ci sono gli ulivi, poi grano dorato e bosco verdeggiante. Tutto si colora e sembra non aver fine, come la passione per le cose e le persone che amiamo.

Lo spazio dedicato alla cantina è stato edificato pensando alla semplicità, alla praticità e alla funzionalità, con metodologie e tecnologie di ultima generazione.  Il signor Antonio Bonaguidi, tecnico della vigna e sommelier, insieme alla sua squadra di operai specializzati segue con professionalità e sentimento ogni fase del processo di produzione vitivinicola: dalla potatura delle viti, ai lavori di coltivazione, sino alla fase di trasformazione del mosto in vino, dalla prima fermentazione al passaggio e al mantenimento del vino nelle botti di rovere, all’interno dell’area riservata alle barriques e ai tonneaux. Gli odori decisi della vinificazione, quelli vellutati ed avvolgenti del legno macchiato vino rendono ogni cantina un ambiente unico ed irripetibile, con microclimi essenziali al processo di invecchiamento, che sanno donare quell’atmosfera tutta particolare. Monte Solaio è un’esperienza: tra i filari, negli sguardi, nei sorrisi, ma soprattutto in quell’incantato angolo laborioso chiamato cantina. La nostra cantina.

La produzione

I vigneti dell’azienda Monte Solaio si estendono per un totale di circa sei ettari distribuiti sui pendii collinari dell’area di Campiglia Marittima e nell’area pedecollinare pianeggiante della campagna lungo il fiume Cornia. Le viti sono allevate secondo il sistema del cordone speronato ed il lavoro in vigna rispetta la filosofia che fa da base al complesso del sistema aziendale: la passione e l’anima delle persone si riflette in ogni pianta ed il sapore di un territorio prezioso e caldo è ben presente in ogni sorso di vino. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Vermentino, Viogner, Ansonica rappresentano risorse d’inestimabile valore, la cura, l’attenzione e l’impegno quotidiano di un’affascinante tradizione vitivinicola gestita con professionalità e cortesia. A Monte Solaio si respira la campagna, si respirano le radici territoriali di un vino elegantemente selvaggio.