La storia di Panzanello comincia nel lontano 1427. E' una cantina a conduzione biologica, con un piccolo agriturismo, e l'attuale villa nasce dalla trasformazione di una grande casa colonica, composta dalla stalla nella parte bassa, l’abitazione della grande famiglia di contadini nella parte di mezzo e il granaio nella parte alta. 

Dopo i saluti di benvenuto ti verrà illustrata la storia secolare dell'azienda per capire meglio i fattori che determinano la qualità dei vini. Il tour prosegue in cantina, dove verrà spiegato ogni singolo processo produttivo, a partire dalla vendemmia, passando per la fermentazione e l'affinamento, fino ad arrivare alle fasi di imbottigliamento. 

Successivamente verrai condotto nella sala di degustazione e potrai accomodarti all'interno o nella terrazza panoramica tra gli ulivi, con vista sul castello di Panzano. 

La degustazione prevede tre vini, di cui due Chianti Classico e un Supertuscan, abbinati a salame toscano e pane con olio extra vergine di oliva prodotto da Panzanello.