La storia di Cantina di Montalcino

La Cantina si trova nel Comune di Montalcino a circa 35 km da Siena, proprio davanti al poggio del piccolo borgo senese, immersa tra prati, ulivi e gli splendidi vigneti della Val di Cava, lungo lo straordinario percorso dell’Eroica. Da oltre 40 anni è l’unica realtà cooperativa vitivinicola della zona e conta circa 100 piccole aziende agricole con 160 ettari di vigneti a prevalente produzione del vitigno locale per eccellenza, il sangiovese. L’azienda è stata recentemente ristrutturata, con un progetto architettonico moderno ma in armonia con le colline ilcinesi, con l’idea di produrrevino nel rispetto dell’ambiente e della tradizione. Le nostre procedure di qualità sono riconosciute e certificate.

Montalcino, antico e fascinoso borgo senese di origine etrusca, è posto in cima ad un colle di circa 600 m slm tra boschi di lecci. Il suo verdissimo territorio, delimitato dal monte Amiata e le valli dell’Orcia, dell’Asso, e dell’Ombrone, risulta quasi di forma circolare tanto da poter individuare idealmente 4 versanti, con differenti caratteristiche pedoclimatiche (terreno, orientamento, microclima).

La produzione

I vigneti occupano una minima parte del territorio, particolarmente adatto alla coltivazione del Sangiovese , vitigno antico , di origini etrusche,difficile da tenere a bada , che va fatto soffrire piu delle altre uve.Le uve con cui produciamo il famoso Brunello, provengono da vigneti selezionati in ciascuno dei 4 versanti, la cui forma di allevamento per eccellenza è il cordone speronato.