La storia di Pieve De' Pitti

198 ettari in proprietà di boschi, campi coltivati e soprattutto vigneti e oliveti, che si estendono a raggiera sulla collina dominata dalla Villa e dal Castello di Pava. La Pieve de' Pitti deve il nome alla famiglia fiorentina dei Pitti, proprietari della fattoria fino alla metà del XVII secolo e alla pieve di San Giovanni, sorta sulle rovine di un'antica chiesa etrusca ancora oggi consacrata.

Un tempo il Castello di Pava era una piccola rocca di guardia alla strada e al guado sull'Era ed aveva un piccolo borgo, circondato da solide fortificazioni. Il piccolo complesso costituito dalla villa con cappella risale al XII secolo ed apparteneva ai vescovi di Volterra. Dopo molte vicende storiche e passaggi di proprietà, alla fine degli anni '60 è giunta alla nostra famiglia.

La produzione

Per palato e per tradizione abbiamo fatto nostro il gusto ruvido del Sangiovese e abbiamo orientato tutta la nostra viticoltura al rispetto dei vecchi vigneti piantati secondo la regola del Chianti all'inizio degli anni '70, sulle colline attorno alla Villa.

I nostri terreni, le sabbie, le argille sono ricchi di conchiglie e fossili e le brezze marine rendono il carattere dei nostri vini originale, con un gusto sapido e intenso. Oltre al Sangiovese coltiviamo anche Vermentino, Trebbiano e Syrah.