La storia di Tenuta San Vito

Immersa nel verde delle colline del Chianti Fiorentino, la Tenuta San Vito, a soli 18 km da Firenze, unisce da sempre produzioni agricole di qualità con il rispetto dell'ambiente e la tutela della salute. Fondata nel 1960 da Roberto Drighi, nonno dell'attuale direttore Neri Gazulli, ha ottenuto per la prima volta la certificazione per la produzione biologica già nel 1985. 

Il nonno era quello che si definiva anticamente "cenciaiolo", un venditore di stracci, e da un semplice "cencio" aprì un’azienda dopo che gli fu commissionato un grosso ordine. Diventando sempre più famoso, riuscì a comprare tutto il villaggio di San Vito, compresa la chiesa, che poi donò alla parrocchia e 130 ettari di Tenuta, che a quel tempo aveva vecchi fienili da restaurare e tanto bosco. Qui scoprì un paradiso e si dedicò alla produzione di vino, in particolare Sangiovese. 

Oggi i casali della Tenuta sono stati restaurati in perfetto stile rustico toscano offrendo anche camere ed appartamenti caratteristici. Inoltre la Tenuta dispone di un ristorante che si trova in un antico fienile nella prossimità della piscina, di fronte ad un ampio panorama sulle vigne, con possibilità di organizzare cene e pranzi all'aperto con cibo tipico e genuino toscano.

La produzione

La Tenuta si estende per circa 130 ettari di vigneti, oliveti e boschi ed offre una produzione biologica di vino Chianti e di olio extra vergine di oliva. Col passare degli anni sono state ampliate le vigne e, 20 anni fa, l'80% è stato reimpiantato a Sangiovese usando i migliori cloni delle barbatelle, mentre nella parte restante sono coltivati Chardonnay, Canaiolo, Merlot e Malvasia.